아꽁이지꽁이_이식2017.12.12

볶음요리가 쉬운 것 같아서 볶음만 시도하고 있어요ㅋㅋ 그래도 항상 애호박이나 버섯으로만 볶는 것같아서~ 이번엔 돼지고기가 들어간 것을 해봤어요ㅋㅋ 애호박은 여름호박으로 늦봄~가을에 수확을 한다고 해요ㅋㅋ 그래서 겨울 애호박은 제철은 아니지만 그래도 맛있으니까 자주 먹어요ㅋㅋ 애호박은 표면에 상처가 없고 꼭지가 상처없이 멀쩡한 것을 고르면 싱싱한 거예요ㅋㅋ 그리고 처음부터 끝까지 굵기가 비슷하고 표면이 매끄럽고 색이 선명하면서 광택이 나면 좋은 거예요ㅋㅋ 재료 : 돼지고기 등심 카레용 210g, 애호박 1개 돼지고기 비릿내 잡는 양념 : 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술 맛내기 양념 : 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간 돼지고기는 일부러 지방이 많지 않은 중지방군으로 골랐어요ㅋㅋ 전 그냥 카레용으로..

주말에 간식으로 백설 우리밀핫케잌믹스를 이용해서 핫케익을 만들었어요ㅋㅋ 팬전용으로, 만들기 어려움 정도가 2단계여서 지난번 만든 호떡보다 1단계 더 쉬운거였어요ㅋㅋ 실제로 좀 더 쉬웠어요ㅋㅋ 뒷면보면 추가로 더 필요한 재료와 팬케익 핫케익 크레페의 차이가 설명되어 있어요ㅋㅋ 더 필요한 재료에는 달걀 1개, 우유 또는 물 150mm, 반죽그릇, 거품기, 프라이팬, 국자, 뒤집개가 있어요ㅋㅋ 아래를 보면 만드는 방법/조리법이 나와있어요ㅋㅋ 박스를 열면 우리밀핫케익믹스 250g 2개가 들어있어요ㅋㅋ 2번 나누어 먹게 되어있어요ㅋㅋ 이제 제가 만든 것을 사진과 함께 정리할게요ㅋㅋ 1. 추가로 필요한 재료를 준비해주세요. 전 물대신 파스퇴르 저지방우유를 사용했어요ㅋ 2. 계란 한개를 반죽그릇에 넣어서 거품기로 열..

신장이식 수술하고 집에서 지금까지 약 6주동안 회복 중이예요ㅋㅋ 아직 외식도 하지 않고 있어서 먹는 반찬이 거의 비슷비슷ㅋㅋ 몇가지 반찬은 거의 매일 먹는 느낌이예요ㅋㅋ 다른 것들도 있지만 계란이랑 두부를 자주 먹었어요ㅋㅋ 계란은 흔하게 먹는 계란찜, 계란말이, 계란후라이와 스크럼블~ 두부는 두부조림 아니면 두부튀김?전? (생두부를 기름 조금에 익히는ㅋㅋ)만 해먹었어요ㅋㅋ 그래서 이번엔 좀 색다르게 먹고싶어서 인터넷 찾다가 발견한 게 두부 동그랑땡이예요ㅋㅋ 게다가 요리초보인 제가 하기에도 어려워보이지 않았어요ㅋㅋ 재료 : 두부 반모 (전 좀 작은 두부여서 한모 다썼어요ㅋ), 당근 조금, 양파 조금 (사진보다 조금썼어요!), 계란 2개 (1개는 나중에 추가했어요!!), 소금 조금 + 참기름 (몇방울 넣으면..

어제 만들어 본 반찬은 양배추새송이버섯볶음이예요ㅋㅋ 먼저 양배추랑 새송이버섯의 효능과 영양소 먼저 정리했어요ㅋㅋ 1. 효능과 영양소 1-1. 양배추 - 위장 개선에 좋고 항암/항산화 효과이 있으며 포만감을 주어 다이어트 식품으로도 좋아요ㅋ - 100g 당 영양소 : 비타민 B1 (Thiamine) 0.061mg 비타민 B2 (Riboflavin) 0.04mg 비타민 B6 0.124mg, 비타민 C 36.6mg, 비타민 K 76ug, 칼슘 40mg, 철 0.47mg, 마그네슘 12mg, 망간 0.16mg, 인 26mg, 칼륨 170mg, 나트륨 18mg, 아연 0.18mg 등이 포함되어 있습니다. (출처 : 위키백과) 1-2. 새송이버섯 - 콜레스테롤을 낮춰주며 당뇨와 골다공증 예방 항암효과가 있다고 알려..

오늘 오랫만에 점심메뉴로 오뚜기 카레가루 (과립형)를 이용해서 카레를 만들었어요ㅋㅋ 카레 봉지 뒷몃을 보면 카레라이스, 카레돈까스, 카레스파게티를 만드는데 필요한 재료와 조리방법이 나와있어요ㅋㅋ 전 손이 느려서 처음부터 끝까지 1시간 정도 걸렸어요ㅋㅋ 채소 다듬는 시간하고 익히는 시간이 가장 오래 걸리더라고요ㅋㅋ 재료 : 오뚜기 카레가루 (약간 매운 맛), 양파 1 + 1/4개, 당근 1/2 + 1/4, 감자 3개, 돼지고기 (돈등심) 140g 양파 1/4와 당근 1/4는 남아있던 거 없애려고 넣었어요ㅋㅋ 돼지고기는 보통 마트에서 카레용으로 썰어서 파는 게 있는데 그거 사시면 돼요ㅋㅋ 1. 양파, 당근, 감자를 적당한 크기로 썰어준다. ( 크기가 비슷해야 익는데 걸리는 시간이 비슷해요ㅋ) 2. 돼지고기와..

어제 점심으로 참치계란볶음밥을 만들어 먹었어요ㅋㅋ 재료 : 양파 조금, 참치 50g, 밥 한공기, 계란 1개 양념 : 저염 간장 1.5큰술, 참기름 1큰술 1. 양파를 잘게 자른다. ( 전 덜 익은 양파맛을 안 좋아해서 잘게 잘라서 빨리 익혔어요ㅋㅋ) 2. 참치를 50g (동원참치 작은 것이 100g이라서 반절사용)을 기름을 꽉 짜지않고 후라이팬에 넣고 다진 양파도 같이 넣어줘요ㅋㅋ 3. 그리고나서 참치기름으로 양파가 익을 때까지 볶아줬어요ㅋ 4. 밥 한공기를 넣고 나서 저염간장 1.5큰술과 참기름 1큰술을 넣고 볶아줬어요ㅋㅋ 5. 계란을 하나 넣어줬어요ㅋㅋ 그리고나서 계란 익게 살짝 볶아줬어요ㅋㅋ 6. 그릇에 담아서 반찬이랑 먹으면 끝!! 맛이 양파맛은 거의 안나고 많이 싱거워요ㅋㅋ 그래서 약간 짭조롬..

오늘 간식으로 백설에서 만드는 바로 구워먹는 쫄깃한 호떡 "찹쌀호떡믹스"를 만들어서 먹었어요ㅋㅋ 백설의 찹쌀호떡믹스는 반주하는 5~10사이에 발효가 진행되기 때문에 따로 발효 시간이 필요하지 않아요ㅋㅋ 그리고 난이도는 1~5단계 중에서 3단계로 만들기 중간정도의 어려움이라네요ㅋㅋ 뒷면을 보면 추가로 필요한 재료와 호떡 만드는 방법에 대해 자세히 나와있어요ㅋㅋ 더 필요한 재료는 물 180ml (뜨거운 물 60ml 찬물 120ml), 식용유, 반죽그릇, 주걱, 프라이팬, 뒤집개가 필요해요ㅋㅋ 만드는 방법은 사진을 참고해주시거나 아래 글을 봐주세요ㅋㅋ 안에는 인스턴트 건조 이스트 (효모), 호떡믹스, 호떡용 잼믹스가 들어있어요ㅋㅋ 그리고 건조 이스트는 호떡믹스에 딱 붙어있어서 2개를 혼합해줘야 한다는 것을 안..

냉장고에 있던 애호박과 새송이버섯을 한번에 처리하려고 두개를 같이 볶았어요ㅋㅋ 재료 : 애호박 1개, 새송이버섯 2 + 1/3개, 양파 1/4개, 마늘 5개 소스 : 해바라기씨유, 굴소스 2 + 1/2큰술, 맛소금 약간 먼저 재료를 사진처럼 썰어줬어요ㅋㅋ 마늘은 편썰고 양파는 채썰고ㅋ 새송이버섯은 반달모양!! 애호박은 보름달모양으로 잘라줬어요ㅋㅋ (요리하다가 애호박을 보름달모양으로 괜히 잘랐다 싶었어요... 양면을 잘 익히기가 어렵더라고요ㅋㅋ 그래서 반달모양이나 두껍께 채썰기를 추천해요!!ㅋㅋ) 먼저 귀찮아서 한번에 양파랑 마늘을 볶아줬어요ㅋㅋ 약간 갈색빛이 돌 때 애호박을 넣었어요ㅋㅋ 애호박을 잘 뒤집으면서 애호박 색이 진해질 때쯤 굴소스 1/2 큰술과 맛소금 약간 넣고 섞어줬어요ㅋㅋ 애호박이 노릇노릇..

오늘로 신장이식한지 43일되었어요ㅋㅋ 면역억제제의 농도가 높다보니 감염확률을 낮추기 위해 최소 3개월에서 6개월까지는 모든 음식을 익혀먹어야해요ㅋㅋ 그래서 이식 초기에 먹지말아야 할 음식 중에 한가지가 김밥이예요ㅋㅋ 김밥은 익히지 않고 넣는 단무지나 오이 등을 포함해서 여러재료가 들어가다보니 먹지말라고 하는데요~ (특히 단무지에는 균이 많다는 소리를 들었어요ㅋ) 요리를 잘 못하다보니 할 줄아는 게 제한적이여서 김밥을 해먹게 되었어요ㅋㅋ 대신에 오이, 단무지를 끓는 식초물에서 익혀줬어요ㅋㅋ ※만약에 2일안에 제가 설사를 하거나 열이 올라가면 이 글 바로 밑에 빨간 글씨로 이 방법으로도 안된다고 써놓을게요!!! 3일이 지나도 글이 안 써져있으면 저한테는 괜찮은 거예요ㅋㅋ (개인차가 있으니 저한테 괜찮아도 다..