목록일상과 여행 (43)
아꽁이지꽁이_이식2017.12.12
오늘 오랫만에 점심메뉴로 오뚜기 카레가루 (과립형)를 이용해서 카레를 만들었어요ㅋㅋ 카레 봉지 뒷몃을 보면 카레라이스, 카레돈까스, 카레스파게티를 만드는데 필요한 재료와 조리방법이 나와있어요ㅋㅋ 전 손이 느려서 처음부터 끝까지 1시간 정도 걸렸어요ㅋㅋ 채소 다듬는 시간하고 익히는 시간이 가장 오래 걸리더라고요ㅋㅋ 재료 : 오뚜기 카레가루 (약간 매운 맛), 양파 1 + 1/4개, 당근 1/2 + 1/4, 감자 3개, 돼지고기 (돈등심) 140g 양파 1/4와 당근 1/4는 남아있던 거 없애려고 넣었어요ㅋㅋ 돼지고기는 보통 마트에서 카레용으로 썰어서 파는 게 있는데 그거 사시면 돼요ㅋㅋ 1. 양파, 당근, 감자를 적당한 크기로 썰어준다. ( 크기가 비슷해야 익는데 걸리는 시간이 비슷해요ㅋ) 2. 돼지고기와..
어제 점심으로 참치계란볶음밥을 만들어 먹었어요ㅋㅋ 재료 : 양파 조금, 참치 50g, 밥 한공기, 계란 1개 양념 : 저염 간장 1.5큰술, 참기름 1큰술 1. 양파를 잘게 자른다. ( 전 덜 익은 양파맛을 안 좋아해서 잘게 잘라서 빨리 익혔어요ㅋㅋ) 2. 참치를 50g (동원참치 작은 것이 100g이라서 반절사용)을 기름을 꽉 짜지않고 후라이팬에 넣고 다진 양파도 같이 넣어줘요ㅋㅋ 3. 그리고나서 참치기름으로 양파가 익을 때까지 볶아줬어요ㅋ 4. 밥 한공기를 넣고 나서 저염간장 1.5큰술과 참기름 1큰술을 넣고 볶아줬어요ㅋㅋ 5. 계란을 하나 넣어줬어요ㅋㅋ 그리고나서 계란 익게 살짝 볶아줬어요ㅋㅋ 6. 그릇에 담아서 반찬이랑 먹으면 끝!! 맛이 양파맛은 거의 안나고 많이 싱거워요ㅋㅋ 그래서 약간 짭조롬..
오늘 간식으로 백설에서 만드는 바로 구워먹는 쫄깃한 호떡 "찹쌀호떡믹스"를 만들어서 먹었어요ㅋㅋ 백설의 찹쌀호떡믹스는 반주하는 5~10사이에 발효가 진행되기 때문에 따로 발효 시간이 필요하지 않아요ㅋㅋ 그리고 난이도는 1~5단계 중에서 3단계로 만들기 중간정도의 어려움이라네요ㅋㅋ 뒷면을 보면 추가로 필요한 재료와 호떡 만드는 방법에 대해 자세히 나와있어요ㅋㅋ 더 필요한 재료는 물 180ml (뜨거운 물 60ml 찬물 120ml), 식용유, 반죽그릇, 주걱, 프라이팬, 뒤집개가 필요해요ㅋㅋ 만드는 방법은 사진을 참고해주시거나 아래 글을 봐주세요ㅋㅋ 안에는 인스턴트 건조 이스트 (효모), 호떡믹스, 호떡용 잼믹스가 들어있어요ㅋㅋ 그리고 건조 이스트는 호떡믹스에 딱 붙어있어서 2개를 혼합해줘야 한다는 것을 안..
냉장고에 있던 애호박과 새송이버섯을 한번에 처리하려고 두개를 같이 볶았어요ㅋㅋ 재료 : 애호박 1개, 새송이버섯 2 + 1/3개, 양파 1/4개, 마늘 5개 소스 : 해바라기씨유, 굴소스 2 + 1/2큰술, 맛소금 약간 먼저 재료를 사진처럼 썰어줬어요ㅋㅋ 마늘은 편썰고 양파는 채썰고ㅋ 새송이버섯은 반달모양!! 애호박은 보름달모양으로 잘라줬어요ㅋㅋ (요리하다가 애호박을 보름달모양으로 괜히 잘랐다 싶었어요... 양면을 잘 익히기가 어렵더라고요ㅋㅋ 그래서 반달모양이나 두껍께 채썰기를 추천해요!!ㅋㅋ) 먼저 귀찮아서 한번에 양파랑 마늘을 볶아줬어요ㅋㅋ 약간 갈색빛이 돌 때 애호박을 넣었어요ㅋㅋ 애호박을 잘 뒤집으면서 애호박 색이 진해질 때쯤 굴소스 1/2 큰술과 맛소금 약간 넣고 섞어줬어요ㅋㅋ 애호박이 노릇노릇..
오늘로 신장이식한지 43일되었어요ㅋㅋ 면역억제제의 농도가 높다보니 감염확률을 낮추기 위해 최소 3개월에서 6개월까지는 모든 음식을 익혀먹어야해요ㅋㅋ 그래서 이식 초기에 먹지말아야 할 음식 중에 한가지가 김밥이예요ㅋㅋ 김밥은 익히지 않고 넣는 단무지나 오이 등을 포함해서 여러재료가 들어가다보니 먹지말라고 하는데요~ (특히 단무지에는 균이 많다는 소리를 들었어요ㅋ) 요리를 잘 못하다보니 할 줄아는 게 제한적이여서 김밥을 해먹게 되었어요ㅋㅋ 대신에 오이, 단무지를 끓는 식초물에서 익혀줬어요ㅋㅋ ※만약에 2일안에 제가 설사를 하거나 열이 올라가면 이 글 바로 밑에 빨간 글씨로 이 방법으로도 안된다고 써놓을게요!!! 3일이 지나도 글이 안 써져있으면 저한테는 괜찮은 거예요ㅋㅋ (개인차가 있으니 저한테 괜찮아도 다..
몇일전에 새송이버섯 사놓고 요리하기 귀찮다고 미루다가 드디오 오늘 볶아봤어요ㅋㅋ 재료 새송이버섯 3개 양파1/3개 마늘 4쪽 간장 1큰술 굴소스 1.3큰술 사진에 보이는 것처럼 전 새송이버섯 양파 마늘만 넣어서 색이 비슷해요ㅋㅋ 당근이나 피망같은 좋아하는 야채를 추가해주셔도 돼요ㅋㅋ 마늘은 편썰고 양파는 채썰었어요ㅋㄱ 새송이버섯은 먹기좋은 크기로ㅋㅋ 전 신장이식한지 이제 38일되서~ 음식을 꼭 다 익혀먹어야해요ㅋㅋ 그래서 버섯을 잘 익히기 위해 두껍지 않게 썰어줬어요ㅋㅋ 먼저 마늘기름을 만들었어요ㅋㅋ 사실 제 입맛은 세심하지가 못해서 마늘기름으로 했을때 큰 차이를 못 느껴요ㅋㅋㅋ 그런데도 귀찮게 마늘기름을 낸 이유는~ 마늘 덜 익은게 싫어요....ㅋㅋㅋ 완전 바싹 익어야 나름 먹을 만하더라고요ㅋㅋㅋ 양파..
신장 이식하기 전, 만성신부전일 때 "내 몸이 좋아하는 건강식단, 만성콩팥편"이라는 책을 구입했었어요ㅋㅋ 식단을 어떻게 짜야할지도 문제였지만 무슨 반찬을 만들지도 고민이였거든요ㅋㅋ 그래서 샀다가... 조금보다가 안 보고 이식하고 나서 다시 봤어요ㅋㅋ 이 책은 7일동안의 식단이 짜여져있어요ㅋㅋ 이렇게 각 메뉴를 만드는데 필요한 재료와 만드는 방법이 순서대로 써져있어요ㅋㅋ 또 이 책의 좋은 점이 만성신부전을 위한 요리할 때 필요한 팁들이 적혀져있다는 거예요ㅋㅋ 또 매 끼니마다 이렇게 성분표가 작성되어 있어서 본인 건강상태에 맞추어서 조절할 수 있다는 것도 장점인 것 같아요ㅋㅋ 마지막으로 만성콩팥병 상식이라는 타이틀로 하루의 식단이 끝날 때마다, 즉 총 7개의 상식이 써져있어요ㅋㅋ 물론 전 만성신부전이 이제 ..
생으로 과일을 먹을 수 없는 이식한 지 25일차인 저는 바나나를 또 익혀먹었어요ㅋㅋ 이번에는 기름없이 오직 바나나만을 이용해서 구웠어요ㅋㅋ 엄지의 제왕에서 구워먹으면 수분이 날라가면서 영양분이 농축되고 덜 익은 바나나의 경우에 타닌 성분때문에 장 트러블을 일으킬 수 있는데 굽게 되면 타닌이 없어져서 장에도 좋대요ㅋㅋ 사실 영양보다는 과일이 먹고 싶어서 시도해봤어요ㅋㅋ 기름 두르지 않은 후라이팬에 바나나 한개를 올려서 15~20분 동안 중불에서 구워줘요ㅋㅋ 전 집게를 이용해서 바나나 꼭지를 잡고 뒤집었어요ㅋㅋ 바나나가 익다보면 집게로 바나나 몸통을 잡으면 푹 패이더라구요ㅋㅋ 10분 쯤 구웠을 때 상태예요ㅋㅋ 안에서 물이 조금씩 나오더라구요ㅋㅋ 이건 15분 지났을 때...ㅋㅋㅋ 바나나에서 생각보다 물이 엄청..
오늘 점심 반찬으로 야채 계란찜을 해먹었어요ㅋㅋ 재료는 계란 3개랑 각종 야채 조금씩, 스팸 조금, 멸치랑 다시마, 물 2컵을 준비했어요ㅋㅋ 각종 야채에는 좋아하는 거 넣으면 될 것 같아요ㅋㅋ 전 양파, 파, 양배추, 표고버섯을 넣었어요ㅋㅋ 표고버섯은 말린 거라~ 물에 불린 다음에 사용했어요ㅋ 각종 야채를 먹기 좋은 크기로 썰었어요ㅋㅋ (참고로 전 작게ㅋㅋㅋ) 그리고 멸치랑 다시마를 이용해서 육수를 만들고 채에 걸러서 맑은 육수를 그릇에 준비해뒀어요ㅋㅋ 그리고 계란 3개를 채에 걸러서 응어리진 부분을 제거했어요ㅋㅋ 이래야 좀 더 깔끔한 것 같아요ㅋㅋ 재료가 다 준비되면 각종야채를 먼저 기름에 볶아줬어요ㅋㅋ 물론 이 과정없이 해도 되지만 야채를 별로 좋아하지 않아서 푹 익히려고 먼저 볶아줬어요ㅋㅋ 그리고 ..